Dal dialetto, il sapore, appunto, si presenta di colore scuro e dal sapore intenso.
È una preparazione dolce e a lunga conservazione tipica della tradizione contadina emiliana a base di mosto d’uva con l’aggiunta della frutta che si ha a disposizione. Preparazione tipica dei mesi autunnali, spesso consumata in inverno, quando è limitata la disponibilità di frutta fresca. Ideale per il ripieno dei tortelli, dolci, crostare e il tipico Pan di Natale. Si accompagna anche a alimenti salati quali la polenta e il ripieno dei tortelli di zucca. (314ml)